Hervione

Fromage de Herve AOP (Appellation d'Origine Protégée) aux prés des Fourons.

Les caractéristiques spécifiques du fromage Hervione reposent entre autre sur sa technique de fabrication artisanale, sur la nature de ses herbages et,  surtout, sur la présence d'une souche bactérienne unique (Brevibacterium linens) adaptée au micro climat de cette région bocagère. Ce fromage au doux caractère, fabriqué par « Herve société » est 100% bio et est obtenu à partir de lait de vache pasteurisé de nos fermes biologiques. Sa texture est homogène, ferme, onctueuse et sa teneur en matière grasse est de 45% minimum.